郭李建夫是台灣過去棒球史當中，一位極具代表性的傳奇投手，而退休後深耕學生棒球的他，近年也在開南大學培養出許多優秀選手，本季中職選秀忠信兄弟手輪指名大物余謙，就是出產自開南的大物之一。
頂著U18世青賽MVP招牌，余謙高中畢業後沒有直接旅外，而是選擇加入郭李率領的開南大學磨練球技，而余謙光大一就在大專聯賽大殺四方，最令人印象深刻絕對是大專棒球聯賽四強戰，面對文化大學余謙完投9局，狂飆16次三振，全場燃燒168球，當時也引發許多爭議，認為以學生投手來說這個用球數過多，使用安排上或許該對選手更加保護，而在投完該場賽事後，余謙就多以中繼後援出賽，降低手臂負擔。
而在讀完大一後，余謙原先想挑戰旅外，但因疫情關係苦無機會，因此決定投入中職選秀並以高順位獲選加入中信兄弟，而在球隊當中，廖乙忠就是余謙開南的學長，除此之外，重回職棒的味全龍陣中主力廖任磊、吳俊杰、朱祥麟也是開南出產的優秀球員，大學期間的國際賽資歷就相當豐富。
除了余謙外，本學年度開南大學另一主力投手許峻暘同樣在2020年選秀會受到青睞，在第三輪被樂天桃猿相中，將跟隨學長劉昱言、林樺慶的腳步加入猿隊，另外統一7eleven獅隊經驗老到的王鏡銘過去也是開南大學的王牌投手，在郭李建夫的培養下，開南出產的投手質量確實都有目共睹。
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