邁向健康，先拒絕當『酸』民

隨著體質「酸化」，亞健康、慢性病、癌症正在蔓延中

健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及失衡的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。病毒和病菌在酸性環境下最為活躍，當體質酸化後，讓身體處於健康和疾病之間的「亞健康」狀能，人體的體液偏酸的話，細胞新陳代謝的功能會變弱，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。

「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡不安穩、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。

身體長期處於酸性，會使內分泌失調，細胞功能變差，導致毒素不易排出、增加肝腎的負擔，各器官組織功能會逐漸退化並引發生病。

據統計，新陳代謝症候群、痛風、高血壓、高血脂症、脂肪肝、肥胖症、糖尿病、慢性肝病、關節炎、骨質疏鬆症等患者，體質幾乎是酸性，酸性體質可以說是慢性病的開始。日本醫學界已有研究表明，人體的pH值每下降0.1個單位，胰島素的活性就會下降30％。而胰島素的活性下降又加劇了人體代謝紊亂，使體內酸性物質進一步增加，體內酸鹼平衡進一步惡化，由此造成的惡性循環，就是讓血糖的利用率不斷下降，糖尿病日漸嚴重。

如果身體長期酸化，細胞就會突變、死亡，引發器官組織病變，誘發中風、心臟病，甚至癌症等重大疾病。日本醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。美國醫學家諾貝爾獎獲得者雷翁教授就曾說過：「酸性體質是百病之源」。

造成現代人酸性體質的危險因子

一、運動不足

身體缺氧與體質酸化有直接的因果關係。現在人們以車代步現象愈來愈多，運動量明顯減少，長期如此導致酸性代謝物滯留在體內，造成體質的酸化，故堅持適量的有氧運動，尤其是在陽光下多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。德國生物化學家也是諾貝爾獎得主Otto Warburg，認為缺氧的環境使正常細胞癌變，而體液酸化是導致缺氧的主要因素。

趙哲暘醫師也在他的著作:『一根吸管有氧治百病』中提到，酸性體質的人的紅血球在顯微鏡下觀察往往是沾黏在一起的，這種現象稱為『靜電吸附效應』，這是因為人體缺氧到了一定程度所造成的。這種現象可以透過有氧的運動就能大幅改善。簡單而言，讓身體充滿足夠的氧氣就能解決酸性體質。但切記，已經缺氧的體質，盡可能不要再從事劇烈的無氧運動，因為無氧運動會產生大量的乳酸，反而讓原本已經酸化的人體雪上加霜。

二、飲食失衡

西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬不要讓鹼性食物的量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。

食物的酸鹼判斷，不是憑味覺，嚐起來酸味的就是酸性，而是經過消化吸收後在體內吸收代謝後結果。基本上，肉類都屬於酸性，絕大部分的蔬果類都屬鹼性。圖一是常見食物的酸鹼性。美國營養學家Ragnar Berg博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的鹼性食物來平衡。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，日積月累，就會造成體質偏酸性，進而患上各種慢性疾病。

我們每天由食物中攝入包含蛋白質、糖類、脂肪類這三大營養素，在利用這些能量供人體維持生命的同時，也會生成二氧化碳和水。二氧化碳和人體內的水相結合形成碳酸，而這就是典型的酸物質。

專家指出，正確的飲食習慣是酸鹼食物比例為 1：4 ，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物。據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為4：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的主要原因之一。

圖一、常見食物的酸鹼性

三、情緒不穩與壓力過大

現代人的生活節奏非常快，大部分的人在日常生活，工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。科研機構曾做過這樣的實驗，把兩隻小白鼠放在兩個籠子裡，一隻小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然後用一根小棍不斷地去騷擾它。一個月後發現，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化。第二個月發現小白鼠的身上出現了癌細胞，而另一個籠子裡的小白鼠卻安然無恙。可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現嚴重的酸性化。

美國的科學家做過一個實驗：他將人在不同情緒下呼出的氣體，導入無色透明的冰水混合瓶中。發現當人的情緒好時，呼出的氣體導入瓶中顏色無變化，用這種水餵養老鼠並沒有對老鼠造成傷害；但是當人體發怒時，呼出的氣體使瓶中的冰水變成了紫色，用這種水餵食老鼠，結果老鼠在半小時內死亡。

因此推斷出來，人生氣時會分泌一種荷爾蒙，這種荷爾蒙會在半小時之內使人體酸化，免疫力降低，因此建議若有情緒上的壓力，應適時尋求疏通管道於以紓解狀況。

四、沒有良好的睡眠

充足的睡眠對維持人體呈弱鹼性具有至關重要的作用。大家可以做一個試驗，今晚熬夜，第二天測試你的ph值，一定呈酸性。因此不要熬夜，保持良好的生活規律，按時睡覺，讓受損傷的細胞、腑臟等在睡眠中得以修復，讓入體內的酸毒排出體外。

五、不吃早餐，吃宵夜

因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。晚飯時間超過8點，餐後3小時內不上床睡覺，若吃宵夜，儘量選擇碳水化合物食物，避開肉食。人體在淩晨4：30時體溫達到最低點，血液迴圈會變慢。如果睡太晚再加上不吃早餐，血液迴圈變慢、氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

一天三餐中，早餐最重要。早餐要吃得豐富，選擇能耐燃燒4~5小時的食物，以應付上午足夠的體力。若一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此容易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。

六、空氣品質不佳

健康的生命需要負離子。但由於環境污染，城市中的森林、湖泊越來越少，隨著家用電器如空調的大量使用，使空氣中的負離子越來越少，正離子愈來愈多。正離子中和體內的負離子(氫氧根負離子)，使人體從弱鹼性變為弱酸性，長年累月下來，人體就酸性化。

七、水質的污染

水質的好壞與人體的健康有密切的關係。污染的水質會造成不可計數的損害。世界衛生組織指出人體80%的疾病和1/3的死亡率與水污染所關。優良的水質是人體新陳代謝中不可缺少的重要物質。日本是世界上第一長壽的國家。早在1980年代，他們就已經知道電解弱鹼性水是除了世界少數幾個天然礦泉水以外，對人類最健康的水。他們稱之元水（Kangen Water）。

據最保守的估計，1/5的日本家庭、1/8的韓國家庭每天只飲用電解弱鹼性水。用微鹼性的水來代替自來水、純淨水，創造體內微鹼環境。