傍晚時分，熱鬧的一中街總是充斥著各校的學生，許多店家主打新潮、方便想法，為的便是吸引學生族群，然而在全家台中一中街店的對面，卻有一間店和整條迎合學生潮流的店家格格不入，十分具有古早味的木製餐車正賣著油飯，他們是「由本室」，用年輕人的力量傳承古早的味道，要把溫暖傳遞給每個光顧的客人。
從跑道到油飯攤 選手外的行業
創立「由本室」的老闆—白逸珩，也有著特殊的身份，他曾經是一名田徑選手，更代表臺中市參與過全運會，從選手生涯走到經營油飯餐車，白逸珩說最大的主因還是臺灣對於選手的出路較不友善，促使他決定另尋出路。「臺灣體育選手在社會上的不被需要、整體大環境的不被重視等等相關因素，及我自身偏好時間自由，工作時能不被拘束、不斷與人交談。」種種因素促使白逸珩決定創業當老闆。
「凡事只要用心做，應該都不會太差！」
「學體育八年鍛鍊出來，讓我產生『凡是只要用心做，應該都不會太差！』的核心價值去面對眾多的挑戰。」在創業的過程中，也遭遇過困難，白逸珩卻用不同的觀點看待這些挫折，從運動員的角度出發，用曾在訓練中得到的心得面對挑戰，「訓練不只是突破我自身的體能極限，無形中更是造就了一些心理上的健全及耐力！」白逸珩用樂觀、堅持的態度，走出屬於自己的一條創業路。
賣的不只是油飯 更是溫度
提到選擇油飯作為主打商品，背後沒有太多複雜的商業計算，白逸珩說是一個純粹想與大家分享好東西的概念，「油飯是家中長輩的家常菜，說是傳承也算是，更像是把家中的好味道與大眾做分享。」他也希望每一碗傳遞到客人手中的，不僅僅是油飯，更是一種溫暖和人情味。
態度決定自己的高度
開業滿兩年半，要邁入第三年的由本室，從草創初期僅在一中街經營小小的餐車，現在除了會到審計新村設點，更開放公司行號訂購，或許正如白逸珩所說的「只要用心做，就不會太差！」而最後他也勉勵還在就學的選手們，「讀體育並不會輸給任何人，更不會輸給拿筆的高材生，態度決定高度，高度決定你的氣度！」
圖片取自由本室臉書粉絲專頁
