一般大眾眼中的重量級拳擊手，多半是身材魁武，滿身肌肉的巨漢，不過即便是職業重量級拳擊擂台上也有著例外，綽號「奶油豆(Butterbean)」的艾斯奇(Eric Esch)，他身高僅182公分左右，但體重卻從未低於過136公斤，最重還達到193公斤過，身材肥胖的他，是世界上最強悍的胖子，在90年代踏入職業拳擊的領域，獲得不少冠軍頭銜與拳王寶座。
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奶油豆比起一般拳擊手，算是起步較晚的。由於小時候體型就已比同年紀的人來的肥胖，也因此常常在學校遭到同學霸凌，加上八歲時母親去世，奶油豆的童年自然與拳擊沾不上邊，硬要說的話，只有因為被欺負而反擊的打架事件。
而在畢業過後，奶油豆先是在一家建材工廠工作，後來在工廠同事的建議下，才開始了業餘拳擊生涯，在意外地獲勝後，奶油豆才發現自己愛上拳擊。1993年第一次獲得業餘拳擊冠軍後，奶油豆已經離不開拳擊了，同時因為身材別於一般的重量級拳手，也讓奶油豆有著不少的粉絲支持。
或許是抱著看笑話的心情，又或者是奶油豆與眾不同，總之在1994年踏入職業拳擊後，奶油豆大受拳擊迷歡迎，其火紅的程度也反映在當時的電視轉播上：90年代要成為全國電視轉播的重點拳擊賽事，出場選手至少要有相當的知名度，一般實力堅強的拳擊手也得在踏入職業10場比賽過後才有機會被轉播，就算是當時的另一位拳王泰森(Mike Tyson)，也在職業生涯的第5、6場賽事左右才有全國電視轉播，而奶油豆則是在職業生涯的第2場賽事，就是全國轉播的大賽事！
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奶油豆還有一個綽號：「四回合之王」，由於奶油豆的體型與體力，加上他不擅長防守與閃躲(事實上也不需要閃躲)，所以他的拳擊團隊大多讓他參與四回合的賽事，畢竟打得太久對於防守與消耗戰不擅長的奶油豆是很危險的，不過這種策略也讓觀眾更加買單，畢竟節奏變快，更多互毆，比起10個回合都在閃躲，奶油豆4回合拳拳到肉的決勝負更加讓人熱血沸騰。
看看奶油豆的影片就能知道他的打拳風格，不閃躲、直拳對決！
作為全所未見的重量級拳擊手，奶油豆在私底下的作為也有別於當時傳統的拳手，私底下的奶油豆彬彬有禮、和藹可親，也因此受到粉絲廣大的支持，甚至還有電視節目、電影客串等等的跨領域演出。而在2003年開始，奶油豆除了拳擊，也踏入綜合格鬥的領域，在當時也是蔚為話題！
2013年後奶油豆也選擇從擂台上退休，這時的他已經47歲，從1990年24歲開始，漫長的職業拳擊生涯奶油豆的戰績是驚人的91戰77勝10敗4平手，或許他沒有像泰森一樣世界知名，但奶油豆也曾是拳壇上一位特別的存在。
而如今退休的他也不像泰森一樣敗金，有著良好的理財規劃，並回到家鄉開啟一間小餐館過著他的愜意人生，回想奶油豆的職業生涯，雖不能說相當成功，但卻也絢爛奪目，在拳擊史上留下創新的一頁！
