文／黃欣元
關於體態改變，大家常常會問：「哪一種方式才是最有效的呢？」不管用什麼方式運動，搭配飲食，最有效！飲食吃得好，改變身材沒煩惱！
「三分訓練七分靠吃」這說法或許在讀這本書前你早就聽說過了，吃到底多重要？曾經我的學生，還沒開始運動前，光靠戒掉含糖飲料，兩個禮拜就瘦了兩公斤！一個肥胖的人想減重，僅微調日常飲食內容，未感受太大差異，體重在不知不覺中就下降了。
飲食絕對是健身很重要的一環，以下要教大家的方式，能輕易瞭解和上手，讓你一章就完全搞懂！
蛋煎雞胸肉食譜
材料：雞蛋1顆、 雞柳or雞胸肉250克、胡椒粉少許
Step 1 將蛋打入碗內並撒入胡椒粉攪拌
Step 2 熱油鍋加油
Step 3 雞胸肉沾滿蛋液後放鍋煎即完成
85克蛋白質便當食譜
材料：米1杯、 魩仔魚250克、鯛魚250克、雞蛋2顆
Step 1 將米洗好鋪平置於玻璃便當盒底層
Step 2 鋪上魩仔魚
Step 3 鋪上鯛魚
Step 4 放入電鍋蒸煮
Step 5 蒸煮完成後，打入兩顆雞蛋將蛋悶熟即完成
起司蛋煎吐司&鮪魚迷迭香蛋捲食譜
材料：厚片吐司1片、蛋3顆、迷迭香香料少許、水煮鮪魚罐頭半罐
Step 1 蛋打入碗裡，撒入迷迭香攪拌
Step 2 厚片吐司沾滿蛋液後，下鍋將每一面煎脆
Step 3 倒入剩下蛋液，等熟後加入鮪魚，再將蛋捲成蛋捲狀即完成
蒜煎牛排＆乾煎雞胸肉食譜
材料：牛排250g、 雞柳條150g、 泡菜少許
Step 1 先煎牛排
Step 2 牛排熟後用牛的油脂煎雞肉
Step 3 完成後放入泡菜增添風味熱量又低
本文經授權轉載自台灣角川出版《自主健身全攻略：器材、徒手速練圖解！冠軍教練黃欣元最有效的增肌燃脂術》，原文標題「Chapter7：增肌減脂飲食及營養品」
