2012年倫敦奧運時，桌球女子團體的銀牌由日本福原愛、平野早矢香、石川佳純攜手拿下，也開啟了日本桌球新的一頁，因為在這面銀牌到手前，日本還沒有人能夠站上在桌球的奧運頒獎台。
除了台灣人比較熟悉的小愛和即將參加第三次奧運會的石川佳純，大家對平野早矢香比較沒這麼認識，不過她其實在日本被譽為鬼神等級的人物，5歲時因為爸媽的關係開始打桌球，和其他頂尖選手不同的是，因為家裡沒有可以供平野早矢香練球的環境，她從小被送到鎮上的桌球俱樂部受訓。
能拿到日本第一面桌球奧運獎牌，不只實力要好，好勝心也必須比別人強，縱使一開始接觸桌球是因為愛運動，小學二年級在全日本錦標賽拿下第二名後，她就告訴自己，一定要成為全國第一。
高中畢業後就加入球隊，對平野早矢香來說，她把一生都押在桌球上了，拿過5次日本全國冠軍，也代表國家征戰多次世錦賽，花了10年的時間成為真正的全國第一，也許因為長相相較不那麼出色，平野早矢香的聲量不如其他選手，但她從不求獲得更多關注，只希望自己可以不斷突破、變得更強，最後甚至還可以直接從手勢和臉部表情分析出對手的狀態。
比賽時，平野早矢香總是一臉殺氣騰騰的表情，無形之中造成對手很大的壓力，日本人口中的「卓球の鬼」（桌球之鬼），除了因為她優異的成績，更大的原因是來自這個霸氣的模樣，不過，就在里約奧運前夕，平野早矢香的世界排名被新生代選手伊藤美誠超越而無緣進入奧運名單，想到未來會有更多年輕優秀選手崛起，她便在2016年4月做出退役的決定。
退役後，平野早矢香除了致力於推廣桌球、對後輩視如己出，也希望自己在桌球之外還可以精進不同領域，所以也舉辦不少講座、參加節目錄影。身為日本桌壇指標性人物，平野早矢香也提出了對東京奧運的想法，她認為，這個運動員終其一生追求的最高殿堂，絕不能輕易被說要延遲或取消，而對選手們，而對選手們的建言，則是「不要留下遺憾」。
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