文／牛尾理恵
加入煙燻鮭魚、莫札瑞拉起司、櫛瓜的法式鹹派，風味醇厚卻低醣！
以蔬菜為食材的副菜，不妨在味道上來點變化。
<TOTAL> 熱量：387kcal 蛋白質：20.6g 脂質：23.4g 碳水化合物：24.8g 鹽分：3.2g
［復熱時間］微波爐600W， 6分30秒
法式烤鹹派
用烤箱將蛋和煙燻鮭魚烤至金黃色澤
熱量：254kcal 蛋白質：13.9g 脂質：19.4g 碳水化合物4.5：g 鹽分：1.9g（1餐份）
材料（4餐份）
煙燻鮭魚…80g
莫札瑞拉起司a…50g
櫛瓜…100g
鹽…1/4小匙
A
蛋…3個
鮮奶油…100ml
豆渣粉b…2大匙
起司粉…2大匙
鹽…1/2小匙
胡椒…少許
作法
1 櫛瓜切成1cm的小丁，撒上鹽後輕輕搓揉，再將水分擠乾。
2 煙燻鮭魚、莫札瑞拉起司撕成一口大小。
3 材料A充分混合均勻，加入1、2後拌勻。
4 將3倒入鋪有烘焙紙的耐熱盤中，以預熱至230℃的烤箱烤20分鐘左右。
5 待稍微放涼後切成4等分。
［POINT］耐熱盤使用了約20×15×5cm的尺寸。也可以使用鐵盤或烤盤。
青花菜咖哩沙拉
可攝取到大量維生素C
熱量：76kcal 蛋白質：4.4g 脂質：2.4g 碳水化合物：10.3g 鹽分：0.8g（1餐份）
材料（4餐份）
青花菜…300g
腰豆c（水煮）…100g
A
咖哩粉…1/2小匙
橄欖油…2小匙
白酒醋…2小匙
鹽…1/2小匙
胡椒…少許
作法
1 青花菜分成小朵再切成1cm厚。
2 材料A混合均勻，將1、瀝乾水分的腰豆拌一拌。
鯷魚炒甜椒
鯷魚的醇厚風味讓人一吃上癮
熱量：57kcal 蛋白質：2.3g 脂質：1.6g 碳水化合物：10.0g 鹽分：0.5g（1餐份）
材料（4餐份）
紅甜椒…2個
黃甜椒…1個
鯷魚…5片（15g）
醬油…少許
橄欖油…1小匙
作法
1 甜椒切成1cm寬，鯷魚切末。
2 橄欖油倒入平底鍋中以中火燒熱，迅速將1拌炒一下，再倒入少許醬油。
本文經授權轉載自采食文化《【增肌．減脂．高蛋白】MEAL PREP備餐便當：營養師研發， 500卡健身瘦身便當》
