《提高免疫力30天計畫》第一週，健康飲食專家花花老師提供兩道《好吃擱有(免疫)力》的料理，15分鐘就能完成，可以是一家四口的便當、也可以正餐一起吃，趕快看下去…
第一道是《減醣糖醋雞腿佐烤時蔬》；選用的食材有南瓜、洋蔥、娃娃菜和雞腿肉；前三種含豐富的膳食纖維、蛋白質、鉀、鈣和維他命等營養成份，可以增強免疫力及抗癌，雞肉的蛋白質中富含人體必需的氨基酸，容易被人體吸收利用，加上脂肪含量較低，而且多為不飽和脂肪酸，特別適合小孩跟老人食用。
「減醣糖醋雞腿」材料：雞腿600g、番茄醬3大匙、醋1大匙、蜂蜜1大匙、麵粉4大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、鹽1/4小匙、洋蔥1/2顆
作法：
1.雞腿塊切小塊加入鹽、米酒、醬油，抓一抓讓調味料為雞腿肉吸收。
2.取一個塑膠袋放入鳥越低醣麵粉，將雞塊丟進袋子裡搖一搖，讓雞塊沾上麵粉。
3.在雞肉上噴一些油，炸210度12分鐘。
4.熱鍋放入洋蔥(切塊)拌炒1分鐘取出。
5.加入蕃茄醬、醋、蜂蜜攪拌均勻，將烤好的雞塊放入鍋中裹上醬汁。
6.洋蔥墊底上面放上糖醋雞塊就完成了。
「減醣烤時蔬」
材料：南瓜400g、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄欖油2大匙
作法：
1.南瓜去蒂頭去籽切塊，均勻拌入橄欖油、鹽、胡椒粉。
2.均勻平放在烤盤上，炸180度10分鐘。
「清炒娃娃菜」材料：娃娃菜600g、蝦米適量、鹽適量、油2大匙
作法：
1.熱鍋加入蝦米炒香，加入娃娃菜拌炒1分鐘。
2.加入250ml熱水，蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
3.開蓋煮到湯汁收乾就完成了。
第二道是經典的早午餐《菠菜鮭魚班尼迪克蛋》；周末到了，不少人習慣假日睡晚點，再到餐廳吃早午餐，現在雖然有疫情，閒情逸致還是不可少！花花老師教大家10分鐘搞定含有豐富的蛋白質、OMEGA3、維生素的《菠菜鮭魚班尼迪克蛋》，最重要的是切開時留下來的蛋黃，和著酸香不膩的荷蘭醬，說有多好吃就有多好吃，立馬趕走壞心情！
水波蛋：
1.飯碗裡裝1/3碗的熱水，1/2小匙鹽，將新鮮的蛋打進熱水中。
2.微波爐強微波1分鐘，美麗的水波蛋就完成了唷！
荷蘭醬：
材料：奶油30g、蛋黃1顆、檸檬汁1匙、鹽適量、胡椒適量、香料適量
作法：
1.奶油放入微波爐微波10秒完全融化。
2.加入蛋黃、檸檬汁、鹽、胡椒、香料攪拌均勻。
3.放入微波爐內微波10秒，取出充分攪拌後，再微波十秒，將醬料充分攪拌至細滑狀。
水煮菠菜
材料：菠菜切小段100g、鹽適量
作法：
1.滾水加入菠菜燙熟將水擠乾。
最後將菠菜整成圓形，放上燻鮭魚片、水波蛋，然後淋上荷蘭醬，撒上香料或是香蔥末就完成了！
