壓力就像是荷爾蒙的氪晶石（編按：超人的剋星），只要一丁點就能搞得天下大亂。若你長時間處於壓力中，可能會對身體許多部分造成重大傷害，包括腺體（想想我多年來皮質醇過多、卡路里不足，還有全面性地虐待自己，讓甲狀腺一塌糊塗）。
根據身兼《瘦體素之超級飲食法》一書的作者及荷爾蒙達人的史考特．艾塞克博士的說法，壓力會造成：
＊瘦體素抗阻
＊胰島素抗阻
＊生長荷爾蒙水準較低
＊皮質醇水準較高
＊女性雌激素（雌二醇）水準較低
＊男性睪固酮水準較低
＊甲狀腺素轉化功能受損
任何一種荷爾蒙變化都會造成你的新陳代謝變慢，並導致體重增加。把這些問題全加在一起，再加上因壓力所造成的行為問題―不停地吃、有壓力就吃零食、吃宵夜、不運動、太多咖啡因和（或）酒精，甚至偷吸一兩根菸―你會發現，壓力就是干擾內分泌的主要來源。
或許壓力造成荷爾蒙停頓的最大原因和症狀之一，就是從人們的優質睡眠不夠開始。過去五十年間，年輕人中每晚睡足八到九小時者大約少了一半―從一九六○年的百分之四十變成二○○二年的百分之二十三。這期間，胖子則多了一倍，巧合嗎？
芝加哥大學進行的一項研究發現，當一組年輕男性連續兩晚都被限制其睡眠時間時，他們的飽足荷爾蒙瘦體素水準會減少百分之二十，而飢餓激素則爆衝到百分之三十；簡單來說，他們變得胃口極好。他們對甜食（像是糖果、餅乾，還有霜淇淋）和澱粉類的食物（例如麵包和義大利麵）的食欲增加了百分之三十三，對鹹的食物（像是洋芋片和鹽味堅果）的食欲則是增加百分之四十五，他們可以狼吞虎嚥般吞下比實驗前幾乎多一倍的碳水化合物。
同一機構的其他研究發現，當身體健康的人被迫無法進入深層的慢波睡眠時（這段期間是人體中大多數荷爾蒙被釋放出來的時間），只要三天，他們處理糖分的能力就下降百分之二十三，在七十二小時內，他們一定就會有胰島素抗阻的問題產生。
你睡太多了嗎？
小心，如果你每天晚上都睡10小時以上，所面臨的荷爾蒙風險可能會跟睡太少的人一樣多。最近加拿大的一份研究報告顯示，睡眠時間少於7個小時或超過9個小時者，比每晚睡8小時者平均重了將近2公斤（腰圍也比較粗）。研究人員相信，睡太多或睡太少都會影響人控制食欲的能力，因為飢餓激素增加的同時，瘦體素卻正在減少。
本文經授權轉載自柿子文化《掌握代謝，90%的肥肉會消失》，原文標題：「長時間工作，沒時間睡覺，天下大亂」
