（文／利特）
機智問答！《最佳料理祕訣》的主持人──
利特的本名是什麼？
大家可能都很熟悉利特這個名字了，但我的本名是朴正洙。在我得到「利特」這個藝名前，當了非常久的練習生。在以Super Junior出道前，度過了5年的練習生生活。在那5年中，朴正洙就是個長壽的練習生，從18歲到23歲，當其他朋友已經漸漸開始出道的時期，朴正洙，依然是一個被留下來的練習生。不知道到底能不能出道，不知道能否成為歌手……看不清未來的路，真的非常辛苦。每當準備組的團體再次告吹，出道日又往後延時，心情真的格外煎熬。是不是我還不夠格？這真的是我該走的路嗎？再怎多麼努力也難以改變的現實不斷折磨著我。雖然已經是過去的事了，但是只要想起那時的朴正洙，還是會感到心疼。
我現在會愛上料理，和漫長的練習生生活不無相關，因為我喜歡料理的簡單乾脆，只要開始動手，處理食材後按照步驟做，立刻就能看到成果。即便因為不上手或料理實力不足而做出不好吃的食物，但只要繼續不斷做，最終一定能做出美味的料理，這就是料理的魅力。對我來說，料理就是小確幸。
像這種時候，當然是材料簡單又能做出一定風味的料理最適合了，利特推薦給大家的小確幸料理，只要用家裡現成的蔥和雞蛋就能輕鬆完成一道蓋飯。只要吃一口，就能感受到小小的幸福感喔！請大家跟我一起做做看吧！
10分鐘輕鬆搞定，根本就是我的STYLE！
午餐肉雞蛋蓋飯（스팸달걀덮밥）
用午餐肉罐頭本身的油脂將午餐肉煎得金黃，既保留了午餐肉的風味，也不會過於油膩。蓬鬆的炒蛋加上洋蔥和蔥，光是聞到香氣就讓人食指大動的蓋飯完成了。如果再加上美乃滋，真是好吃到都不想分給別人吃了啊！
必備食材（2人份）：熱飯2碗、雞蛋3個、午餐肉罐頭（100g）、蔥1／2根
選擇性食材：洋蔥1／2個、大蒜1瓣、胡椒粒少許
調味料：味醂1Ts、鹽少許、胡椒粉少許
調味醬：蠔油1／2 Ts、美乃滋少許
HOW TO MAKE
1 午餐肉切成1公分大小，以熱水汆燙後，用濾網瀝乾。
2 平底鍋加熱，放入午餐肉略炒後轉小火。
3 在雞蛋中加入調味料均勻混合，將蛋液倒入鍋中，以筷子攪拌至半熟成炒蛋，盛盤備用。
4 熱油鍋，放入大蒜、切好的洋蔥和蔥爆香後，加入蠔油拌炒。
5 熱飯裝盤，放上炒蛋、洋蔥、蔥。
6 將美乃滋擠在上面就完成囉。可根據個人喜好撒上胡椒。
COOKING TIP
將美乃滋裝入小塑膠袋，在尖端位置剪一個小口，就能擠出非常細的美乃滋線條，輕鬆做出漂亮的裝飾。
本文經授權轉載自時報出版《Super Junior利特親手做！特哥的美味料理祕訣》，原文標題「【美味的小確幸】午餐肉雞蛋蓋飯」
