(文/宋侑璇)
大部分網路流傳的減肥飲食法,都只關注在怎麼吃?吃什麼?卻沒有明確指導執行者的日常生活該怎麼配合,讓成效更好,導致大家在瘦身路上跌跌撞撞,胖瘦反覆。現在我就一次說清楚,執行「234 瘦身飲食法」的3 大要領,加速減肥進度!
早餐吃對有助提升代謝!
我在上課時,會反覆告訴學員,早餐一定要吃!起床後1 小時內食用正確的早餐,基礎代謝會提升8% ∼ 10%,相當於每天多消耗運動30 分鐘至1 個小時的熱量。
人在睡眠時,新陳代謝率會降低,而進食時後大腦會發出訊號喚醒身體,告訴身體該起床工作囉! 所以正確吃早餐的人,基礎代謝率會比不吃早餐的人上升8 ∼ 10%。
根據研究,不吃早餐代謝降低至少15%,且會增加肥胖、心血管疾病的機率,加快老化的速度。這是因為,人在睡眠時,新陳代謝率很低,進食後腸胃開始蠕動,代謝才會恢復上升,所以早餐是恢復代謝速度的信號。
另一方面,根據2017 年刊登於《美國臨床營養學期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)》其中一篇研究就提到,長期沒有吃早餐習慣的民眾,因身體長時間處在飢餓的狀態下,除了會增加脂肪的氧化機率,造成身體出現輕度發炎反應外,同時,也會進一步干擾胰島素的敏感性,影響人體血液中葡萄糖的平衡,對人體代謝機能的正常運作帶來負面影響。
營養學小教室
吃對早餐四大要點,至少提升500 卡代謝率!
睡醒後的關鍵1 小時一定要吃早餐,不管你是否要執行減肥,按照以下準則進行,都可以提升代謝、一整天維持好精神。
❶ 補充水分:睡醒馬上喝300 ∼ 500cc 的溫熱開水,解除一整晚缺水的狀態。
❷ 1 小時完食:起床1 小時內一定要吃早餐,啟動身體機能開始運作。
❸ 早餐三要:早餐一定要吃的三種食物:全穀根莖類澱粉半碗,一至兩份固體蛋白質,一碗熟的蔬菜。
❹ 早餐三不:
‧ 不吃冰→體溫升高1 度C,基礎代謝率會提高6 ∼ 8%,相對的,吃進冰冷的食物,也會讓代謝降低。剛起床時體內的代謝是緩慢的,應該吃進熱食讓身體代謝復甦,如果這時候吃喝冰冷的食物,必定使體內血流更加不順、代謝更加緩慢。要記得,人體永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,代謝循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以把冰咖啡換成熱咖啡、冰奶茶換成無糖熱豆漿吧!
‧ 不吃甜→早上空腹時,所有甜的食物都不建議食用,例如蛋糕、果醬、奶茶、加糖豆漿、含糖咖啡、芋頭麵包、紅豆麵包等,甚至水果也不建議在一早空腹的時候食用。早上起床時,血糖是一整天最低的時候,吃什麼都吸收很快,尤其是糖,會造成血糖迅速上升,血糖上升後,身體就會趕快分泌大量胰島素,想讓血糖下降,血糖一旦下降了,你又會覺得好像餓了,這樣一來一回造成血糖震盪,就是我常常說的整天都被豬附身。
‧ 不生食→前面說過熱食可以促進代謝,那相反的,如果一早空腹就食用生冷的食物,就會讓代謝降低,而生食大部分都是冷的或冰的,所以也不建議一大早空腹食用。另外,沒有經過冷凍的生魚片,容易有寄生蟲疑慮,生菜為了要使保存期限延長,也會使用殺菌劑等化學藥品處理,吃多反而造成身體負擔。
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本文經授權轉載自布克文化《234瘦身飲食法》,原文標題「執行「234 瘦身飲食法」的3 大要領!」