高中前，完全是個田徑素人的周鴻宇，因為一場校園路跑賽被意外發掘，開啟了他從沒想過的一條道路，原本計畫考取三民家商餐飲科的他，後來透過獨招進了左營高中體育班，參加了田徑隊，即便現在上了大學，他仍難以忘懷自己的廚師夢，更立志要當一個「最會煮健康餐的田徑教練」。
練田徑，而且還跑5000公尺，對目前就讀台灣師大的周鴻宇而言，無疑是場意外的插曲，因為愛吃炒飯想當個廚師的他，在國三那年的校園路跑中拿了全校第一，後來被田徑隊教練「約談」，周鴻宇笑說：「田徑隊教練鼓勵我練練看，他覺得我很有潛力，但當時已經國三了，所以就推薦我去左營高中考體育班獨招」，也為他開啟了通往田徑的大門。
以一個素人身分加入田徑隊，剛開始的辛苦可想而知，但心理素質強大的他很快就調適的很好，讓他不適應的反倒是生理上的不舒服，「剛開始常常酸痛到睡不著，有時還會睡到抽筋，這是最難適應也花比較久適應的地方，但後來習慣了之後就『身心靈的到解脫』」周鴻宇說道。
不過，剛開始練5000公尺、10000公尺時，周鴻宇的內心相當排斥，從「吃不消」訓練菜單到現在有不錯的成績，他認為就是想辦法「轉念」，讓自己喜歡長跑，他說：「很多選手都是『我被安排到這項目我才練這個』，但我讓自己變成是，『我因為喜歡，我才練這個』」，也是這樣的念頭，讓他漸漸跑出興趣，花了三個月時間，愛上了跑長跑。
「其實我還是會夢想當廚師耶！雖然現在比較想當教練」，雖然田徑場上已有不錯成績了，但周鴻宇始終無法忘懷自己的「廚師夢」，他甚至勾勒出自己的未來藍圖，露出那陽光般的燦笑然後說：「廚師是我的興趣，如果結合我現在所學，我可以當個『最會煮健康餐的田徑教練』」。
周鴻宇談著自己的廚師夢，越聊越起勁。他認為，廚師對他而言是個夢，當教練則是帶給他成就感，畢竟自己有在從事跑團訓練，如果未來可以親手煮健康餐給自己的學生，讓他們吃得健康，也有跑出好成績，實現夢想外自己也有成就感，實在是件很夢幻的事情。
周鴻宇透露，自己的生涯規劃中，確實有想過要經營這類的複合式店面，跑團訓練，不僅自己當教練，更親自下廚提供餐飲的一條龍服務，有吃、有喝更有得跑，他提到，未來日子中努力撥空進修餐飲知識，為自己的夢想努力。
人因夢想而偉大，周鴻宇就是這樣典型的例子，「廚師」給了他夢想，成了他努力的目標，「田徑」則成了他成就感的來源，想把兩者結合也確實相當夢幻，我們期待周鴻宇成功築夢的那天，也祝福他早日成為「最會煮健康餐的田徑教練」！
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