柔道之於蔡杰恩最大的魅力就是他有著深不見底的底蘊，有各種動作技巧等著他去學習，柔道的變化性很大，很強調全面性的身體素質，他認為幾乎沒有所謂的永遠的贏家，這點很吸引蔡杰恩，也讓一個當年的鄉下好動小孩學習禮儀與靜下來，一路走到了現在，今年將第三度參加臺北亞洲柔道公開賽。
蔡杰恩從小就是典型的好動小男生，國小五年級的時候因為雲林二崙國中柔道隊的教練來到學校辦社團性質為體育班招生而踏入了柔道領域，從社團性質一周一練到國中正式加入體育班，蔡杰恩笑說從來沒有想放棄，訓練只有當下很辛苦，但因為不愛念書的他從練柔道找到成就感，柔道就成為他從小努力的目標，家人也鼓勵他既然不喜歡念書就要找一件事情好好認真的去做，起步相對比較晚的蔡杰恩人生第一場全中運第一場就輸了，也讓他更加努力練習，第二年就成為了二崙國中柔道隊第一位全中運金牌，當時的李月照教練與游凱顯教練不想埋沒他的天賦，則積極幫蔡杰恩找尋高中繼續柔道之路的學校，最終進入了台中新民高中就讀。
新民高中柔道隊期間，因為林士玄總教練對於基礎的要求，讓蔡杰恩第一次覺得訓練很辛苦，當時不理解也還是認真把訓練做完，回頭想想蔡杰恩很感謝那段日子，高中的蔡杰恩成為頒獎台的常客，更在高三時再次拿下金牌，那年他第一次接到林士玄教練電話問他要不要進入國訓中心擔任張巍逞選手的陪練員，成為蔡杰恩柔道人生的重點轉捩點，蔡杰恩特別說到：「張巍逞學長教了我很多，在國訓的兩年成為我變強的關鍵，他是我的偶像！」蔡杰恩特別提到張巍逞選手會在訓練中以行動做示範，改變他很多，訓練中也更加集中精神，更開玩笑提到自己從來沒有摔到學長過。
變強後的蔡杰恩在大學時期卻遭遇嚴重的傷勢，好動的本性所以平常還是會從事球類運動，一次意外造成原本就受過傷的膝蓋韌帶撕裂與半月板損傷，做了大手術後的蔡杰恩一度覺得無法回到自己想要的水準而第一次心生放棄念頭，但透過了解很多柔道選手都做過相同的手術還是能強是回歸，就激勵了自己，傷後復出的蔡杰恩認為自己反而更懂得用腦摔柔道，從想避免受傷開始會思考很多動作與策略的使用，把這次受傷視為一次進化升級的轉機，在去年（2025年）的全國運動會上，面對過去從來沒有摔贏過的盧冠誌選手，做了自己的一個新嘗試用單臂接掃腳成功，這場勝利讓他非常振奮，順利拿下人生的第一面全運會金牌，也希望持續進步學習，明年可以挑戰連霸。
面對第三次參加的臺北亞洲柔道公開賽，蔡杰恩認為金牌大家都想拿，但「有沒有掌握這場比賽的節奏，把自己想要的柔道呈現出來」對他更重要，今年7月11日到12日邀請大家到台北體育館一起看看蔡杰恩在柔道場上掌控節奏吧！
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